Burger z buraków, kaszy jaglanej i prażonego słonecznika

Zainspirowany jedzeniem w knajpie, musiałem ulepszyć smak zamówionego burgera, którego tam jadłem. Był dla mnie za suchy i zbyt mdły w smaku. Zobaczcie, jak przygotować idealnego burgera z buraka.

Składniki

Burger:

• 4 małe buraczki
• cebula
• pół szklanki kaszy jaglanej
• spora garść słonecznika uprażonego
• czerwona cebula
• 2 albo 3 ząbki czosnku
• pół szklanki mąki

Wkład:

• rukola
• pomidor koktajlowy
• papryka
• czerwona cebula
• świeża bazylia

Sos:

• musztarda
• oliwa
• sok z cytryny

Buraczkowa miłość

Weźcie dużą miskę, bo w niej będziecie umieszczać wszystkie składniki. Obierzcie buraki i zetrzyjcie je na tarce, następnie drobno pokrójcie cebulę i wrzućcie do miski. W międzyczasie możecie ugotować kaszę jaglaną, która też należy do składników burgera. Dodajcie również przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Oprócz tego dorzućcie sól, pieprz, oregano i uprażony wcześniej słonecznik. Jeżeli kotlety będą się rozpadać, dodajcie mąkę, bądź też jajko.

Uformowane kotlety powinny piec się 40 minut w 200 stopniach.

Pozostaje do zrobienia również sos. Sytuacja jest prosta. Do małej miseczki dodajcie łyżkę soku z cytryny, 4 łyżki oliwy, szczyptę soli, pieprz i łyżeczkę musztardy. Wszystko wymieszajcie i sos gotowy.

Spód bułki posmarujcie sosem, następnie połóżcie burgera, dodajcie sporą ilość rukoli, pokrojoną papryką i cebulę czerwoną, a także kilka listków świeżej bazylii. Na samej górze również polejcie sosem. Połóżcie górną część bułki i przebijcie długim patyczkiem razem z koktajlowym pomidorem.

Od dzisiaj to mój ulubiony burger. 
Polecam!

Student też potrafi gotować

Powiązane obiady