Kotlet z buraka z pieczonym pomidorem i cebulą

Nie jestem wariatem i zrobiłem kotlet z buraka. Lubię kuchnię wegetariańską i szukam fajnych zamienników. Gwarantuję niesamowite doznania smakowe. Jeśli ktoś lubi buraki (nie musi być burakiem) koniecznie musi wypróbować ten przepis. Ja jestem absolutnym fanem tej wersji.

Składniki

Kotelt:

• 4 małe buraczki
• cebula
• pół szklanki kaszy jaglanej
• spora garść słonecznika uprażonego
• czerwona cebula
• 2 albo 3 ząbki czosnku
• pół szklanki mąki
• sól, pieprz, oregano 

Pozostałe składniki:

• rukola
• bazylia
• kolendra/natka pietruszki
• pomidor
• czerwona cebula

Buraczkowy kotlet

Z tego samego przepisu robiłem burgery. Tym razem chciałem pokazać Wam inny sposób podania tego cuda. 

Weźcie dużą miskę, bo w niej będziecie umieszczać wszystkie składniki. Obierzcie buraki i zetrzyjcie je na tarce, następnie drobno pokrójcie cebulę i wrzućcie do miski. W międzyczasie możecie ugotować kaszę jaglaną, która też należy do składników burgera. Dodajcie również przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Oprócz tego dorzućcie sól, pieprz, oregano i uprażony wcześniej słonecznik. Jeżeli kotlety będą się rozpadać, dodajcie mąkę, bądź też jajko.

Uformowane kotlety powinny piec się 40 minut w 200 stopniach. Na ostatnie 10 minut dodajcie pokrojoną czerwona cebulę i przyprawione czosnkiem pomidory, żeby wydobyć z nich sok i żeby nieco popękały.

Smacznego!

Powiązane obiady